亚马逊新的食品技术原理-ESG跨境

亚马逊在食品范畴越走越深了。两个月前，刚花137亿美元买下全美更大的天然有机食品零售商全食，亚马逊最近又看上了食品保留技巧。

据《路透社》报道，亚马逊最近在找一种既不转变味道、也不须要冷藏的食品保留方法。更主要的是，技巧要廉价，还便利餐厅备货。2012年就开端商业化的微波帮助热灭菌(MATS)技巧再次被科技公司们炒热了。

该技巧将包装食品泡在高压热水中，用频率为915MHz的微波进行加热。这可以快速清除食物中的病原菌和腐烂微生物，生产出的食品比惯例处置方法保存更多的养分价值，味道也更好。

创业公司915 Labs CEOMichael Locatis声称，去年，在巴黎食品展(SIAL)碰到亚马逊的人之后，还被邀请到了西雅图总部介绍技巧。其称，该保留技巧可以保证食品在不转变口味的情形下，还能在货架上寄存一年之久。

目前，亚马逊还没有针对该资讯作出任何回应。

而接近该资讯的人士泄漏，这和亚马逊的外卖业务有关，也许在未来一年，外卖的菜单中会加进炖牛肉和蔬菜，炒鸡蛋之类的选项。

事实上，2014年年底，亚马逊率先在其总部西雅图上线了外卖业务。1年后，该平台直接转型成了外卖服务平台。此后，它在伦敦还吸引了150家米其林星级餐厅和高等连锁餐厅参加。

Archipelago餐厅的主厨兼经理Daniel Creedon曾担忧，“虽然外卖是我们长期斟酌的生意，但此前我们并没有信念做到把更佳状况的食物送到顾客面前。”

尽管亚马逊的物流实力曾被以为是沃尔玛加上联邦快递，亚马逊还是食品运输上遇到了问题。它的外卖服务在美国送的也多是不须要特殊存储的快餐，比如披萨、汉堡、可乐等等。

不过，如果该技巧真的完全实现，帮到的不只是外卖。亚马逊可以通过丰硕花费者的选择，从而博得更大的市场。

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